Friday, October 2, 2020

शाकाहारी हुनुको बेग्लै आनन्द

- Advertisement -

लियो टोलस्टोयले भनेका थिए ‘शाकाहारीवाद नै मानवतावादको तपस्या हो ।’ अर्थात हामीले विश्वमा शान्तीको कामना गर्छौ भने शाकाहारी बन्नुपर्छ । लेखक एवं कुशल राजनीतिज्ञ जर्ज बर्नाड सा शाकाहारी खानपानमा जोड दिन्थे । उनको एउटा चर्चित भनाई छ, ‘जनावरहरू मेरा मित्र हुन् । म कसरी मित्रलाई आफ्नो भोजन बनाउन सक्छु ?’

साउनको महिना र शाकाहारी खानपानबीच खास तालमेल छ । यतिबेला धार्मिक हिसाबले होस् वा स्वास्थ्यको हिसाबले, सात्विक एवं सुपाच्य खानेकुरा सेवन गर्नुपर्छ भनिन्छ । सात्विक अर्थात सजिलै पचाउने, शुद्ध, ताजा र मौसमी खानेकुरा । यसमा माछामासु, मसलेदार, तारेको(भुटेको खानेकुरा समावेश हुँदैन ।

यद्यपि हाम्रो प्रवृत्ति के छ भने, मीठोमसिनो खानेकुरा भन्नसाथ माछामासुलाई प्राथमिकता दिने । जमघट, चाडपर्व, उत्सवमा मात्र होइन, स्वाद फेर्नका लागि हाम्रो भान्छामा माछामासु पाक्ने गर्छ । हामीमध्ये धेरैलाई शाकाहारी भोजनमा रमाउने बानी छैन । जबकी शाकाहारी भोजनमा पनि आफ्नै विशिष्ठ स्वाद एवं मिठास हुन्छ ।

माछामासु छाड्नसाथ हामीले आफ्नो थालीमा अरु परिकारहरु थप्न सक्छौं । जस्तो दुधजन्य परिकार घिउ, दुध, दही, मोही । सलाद, फलफूल, गेडागुडी ।

कतिपयलाई के लाग्छ भने माछामासुबाट शरीरमा जुन पोषक तत्व प्राप्त हुन्छ, शाकाहारी खानाबाट त्यो पूर्ति गर्न सकिदैन । जबकी माछामासुमा उपलब्ध हुने पोषक तत्व दुधजन्य परिकार वा अन्य सागसब्जीबाट समेत पाउन सकिन्छ । अर्थात शाकाहारी भोजनमा पोषक तत्वको सन्तुलन मिलाउन सकिन्छ ।

शाकाहारी खानपान अपनाउँदा प्रत्यक्ष रुपमै केही फाइदा पुग्छ । जस्तो यसले हाम्रो पाचन यन्त्रलाई चुस्त राख्छ । शरीरमा अनावश्यक विकार पैदा हुँदैन । अपचदेखि हृदय रोगसम्मका लागि शाकाहारी भोजन उपयुक्त हुन्छ ।

शाकाहारी खानपान अपनाउँदा रोगको जोखिमबाट त बच्न सकिन्छ नै, यसबाट प्रत्यक्ष वा परोक्ष रुपमा अरु पनि फाइदाहरु पुग्छ ।

कतिपय संक्रामक रोग जनवार एवं मासुजन्य परिकारबाट नै मान्छेमा सरेको पाइन्छ । जस्तो कोरोना भाइरस चमेरा वा सालकबाट सरेको भन्ने अनुमान गरिएको छ, भलै यसमा अझै खोज–अध्ययन हुन बाँकी छ । तर, स्वाइन फ्लु, बर्ड फ्लु जस्ता थुप्रै संक्रामक रोग जनवार एवं त्यसको मासुबाट फैलिएको पाइन्छ । माछामासु त्याग्नु भनेको यस्ता जोखिमबाट टाढा रहनु पनि हो ।

संयुक्त राष्ट्रसंघबाट प्रकाशित एक रिपोर्टका अनुसार मासु खानु विश्वको प्रमुख वातावरण समस्या मध्ये एक हो । रिपोर्टले मासु खानाले विश्वभर रहेका कार, बस, ट्रक, जहाजले उत्पादन गर्ने भन्दा ४० प्रतिशत भन्दा धेरै ग्रीनहाउस ग्याँस उत्पादन गर्ने बताएको छ । माछामासु त्याग्नुको अर्थ पर्यावरणमा अशिंक रुपमा भएपनि सहयोग पु¥याउनु हो ।

माछामासु त्याग्नु भनेको पशुपंक्षीप्रति हुने हिंसामा सामेल नहुनु पनि हो । मासुको लागि ठूलाठूला फार्ममा जनावरलाई अत्यान्तै क्रुर ढंगले पालिन्छ ।

मासुखान योग्य भएपछि उत्तिनै क्रुरतापूर्वक बध गरिन्छ । यी जनावरहरुले कहिल्यै पनि आफ्नो परिवार हुर्काउन, प्राकृतिक वासस्थान मा बस्न, गुँड बनाउन र अन्य प्राकृतिक कुराहरु गर्न पाउँदैनन् ।

माछामासु खानेको तुलनामा शाकाहारी व्यत्तिको औसत आयु १० वर्षभन्दा धेरै हुने पाइएको छ । स्वस्थ शाकाहारी खानाले जीवनभरको लागि स्वस्थ रहन मद्धत गर्छ र मुख्य रोगहरु जस्तैः मुटुको रोग, क्यान्सर र हृदयघातबाट बचाउँछ ।

प्रतिक्रिया

- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -

सम्बन्धित समाचार

अनुहारका पूराना भन्दा पूराना दाग हटाउन यसरी प्रयोग गर्नुहोस मह !

धेरै जसो समय अनुहारमा चमक हुँदा हुँदै पनि दाग(धब्बाको कारण हाम्रो अनुहारको प्राकृतिक सौन्दर्य छोटो समयमा फिक्का देखिन्छ। हामी यस्ता जि द्दी डग(धब्बाबाट छुटकारा...

आफ्नै घरको भान्सामा पाउने यस्ता कुराले यसरी गोरो अनि चम्किलो बनाउनुहोस...

भान्सामै हुने कतिपय औषधिहरुले तपाईंको छालालाई निकै फाइदा पुर्याउँछ । भान्सामा पाइने विभिन्न चीजहरुको प्रयोगबाट अनुहारमा भएको दागदब्बा र फोहोर हटाउन सकिन्छ । मह...

गुर्जो सेवन गर्ने विधि, फाइदा र नोक्सानको बारेमा जानकारी लिनुहोस

मानिसको शरीरमा रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउने गुर्जो नेपालका जहाँसुकै रोप्न सकिने अमूल्य जडिबुटी हो । नेपालमा धेरै ठाउँमा घर वरिपरि वा गमलामा रोपेर नियमित...

दिउँसो सुत्ने बानी स्वास्थको लागि राम्रो की नराम्रो? यस्तो सम्म हुन्छ...

को’रोना भ’य र लकाउनको कारण अधिकांश घरभित्रै खुम्चिए । घरभित्र बस्दा के गर्ने ? कामधन्दाको मेलोमेसो नपाएकाहरुलाई समय कटाउन गाह्रो भयो । भान्साको काम...

काँचो प्याज खाँदा निको हुन्छन यी रोग !

काठमाडौं (एजेन्सी) । बिश्वभर महामारीको रुप लिएको कोरोना भाइसरपछि मानिसहरु इम्युनिटी बढाउने खाने कुराको खोजीमा छन । कोरोनासँगै नेपाली भान्सामा पाइने औषधीजन्य खानेकुराको चर्चा पनि...

हामीले जान्नु पर्ने कुरा,मधुमेह रोगीका लागि ‘वि”ष’ हुन यी खानेकुरा, भुलेरपनि...

गर्मी महिना नजिकिंदै जाँदा बिभिन्न शारिरिक समस्याहरुसँग जुध्नु पर्ने हुन्छ । धेरै समस्याहरु कानाका कारणले गर्दा आउने गर्दछन्। गर्मीमा के खाने र के नखाने...

हामीले जान्नु पर्ने कुरा,मधुमेह रोगीका लागि ‘वि”ष’ हुन यी खानेकुरा, भुलेरपनि...

गर्मी महिना नजिकिंदै जाँदा बिभिन्न शारिरिक समस्याहरुसँग जुध्नु पर्ने हुन्छ । धेरै समस्याहरु कानाका कारणले गर्दा आउने गर्दछन्। गर्मीमा के खाने र के नखाने...

हामीले जान्नु पर्ने कुरा,मधुमेह रोगीका लागि ‘वि”ष’ हुन यी खानेकुरा, भुलेरपनि...

संसारभरी मधुमेह रोग निकै भयावह रूपमा बढीरहेको छ। मधुमेहलाई निकै खतरनाक रोग मानिन्छ । आधुनिक जीवनशैली र सुख सुविधाले मधुमेहजस्ता रोग बढीरहेको छ ।...
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
- Advertisement -
प्रतिक्रिया